Special

Workshop

2022/9/19~20

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Making sweets & Sealing stamp

​焼き菓子レッスンとシーリングスタンプ活用術&スタンプデザイン

UN PETIT PAPILLON コラボレーション企画

2022年7月に松陰神社前駅付近にOPNEしたばかりのPâtisserie ”UN PETIT PAPILLON”と、コラボレーションワークショップを開催いたします。

 

パティシエ兼、講師 松川都美先生のオリジナルの焼き菓子のレッスンと、シーリングスタンプをチョコレートに押し、焼き菓子にトッピングしてお持ち帰りいただけます。

今回、皆様に体験していただくシーリングスタンプのサイズは、過去最大級の直径30〜60mm!5mm刻みにさまざまなBigサイズのスタンプをご用意していますので、実際に使う時の想像をしながら、スタンプデザインにも活かしていただければと思います。

焼き菓子を焼いている間に、オリジナルシーリングスタンプをお作りいただくレッスンを行います。

​お菓子作りがお好きな方、教室、サロン用に作りたい方、どなたでもご参加いただけます。

焼き菓

テーマ”秋の贈り物ケイク"


栗を美味しく頂くために、生地配合から考案!
ナッツパウダーをふんだんに使いしっとりとした生地感に仕上げています。

お持ち帰り頂くケイクをお一人ずつ生地作りから、デコレーションまで実習形式で楽しく進めて参ります。

また、お菓子のロジックを学ぶ事により失敗知らずのお菓子作りが出来るようになり、様々なレシピへの理解、応用が可能となります。

更に、シーリングスタンプをお菓子作りに取り入れ、クラフト感をセンス良く際立たせます。
ご自身の作品をブランディングしてみてはいかがでしょうか。

■シーリングスタンプデザイン

オリジナルのスタンプをデザインしていただきます。

ご希望のデザインに仕上がるようにサポートいたします。

【お作りいただけるスタンプサイズ 】

ラウンドタイプ15mm〜60mm、スクエア20mm〜30mm、オーバル20×30mm

お時間内であれば、追加のスタンプヘッドを5,500円にてお作りいただけます。

デザインが苦手な方

こちらで準備しているテンプレートを参考に、文字や柄を選んで組み合わせてお作りいただいます。

サロンやお店のロゴをご希望の方

ロゴの高解像度のデジタルファイルをお持ちください。(ファイル形式は問いません)

※ロゴをカメラで撮影したもの、印刷されたロゴは使用できません

*自身の手書きの文字を入れたい方

お時間の関係で当日書いていただけないかもしれないため、清書した文字を白い紙に書いてお持ちください。

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【レッスンの流れ】

① お菓子の生地のデモを行った後、生徒さま一人一台ずつ生地作りをします。

② チョコレートのテンパリングをした後スタンプ作りをします。

  シーリングスタンプの様々な用途をご紹介

③ シーリングスタンプデザイン

④ ケイク焼成後、デコレーションを行い、ラッピングをして完成!


⑤ 写真撮影

⑥ 試食、ティータイム

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pâtissier  松川 都美 

(Satomi Matsukawa)

Pâtisserie ”UN PETIT PAPILLON”オーナー

神戸女子大学 文学部英文科卒業。 

フランス「リッツエスコフィエ」「ムーランドムージャン」「ルノートル」
ウィーンの「Wifi Burgeland」
スイス「リッシュモンド製菓学校」にて海外研修を重ねる。

 

また、国内において、イルプルラセーヌ出身の岡本典子氏、杉野英実氏、小山進氏、西原金蔵氏の教室に通う。
ルコルドンブルー神戸校 製菓コースにてM.O.F.ブルーノ ル デルフ講師による、ディプロマ取得。 

 

その後、日常の食、健康について興味をもち2015年、イタリア フィレンツェにて AISO (Associazione Italiana Sommelier dell'Olio) オリーブオイルソムリエ取得。
アスリートフードマイスター取得。

 

2022年松陰神社前にパティスリー"UN PETIT PAPILLON"を立ち上げお菓子教室を開催する。

麗かに日常を彩る時間をご一緒できればと思っています。

 【参加資格】

​どなたでもご参加いただけます。​

【お持ちいただきたいもの】

・筆記用具

・エプロン

・スタンプにお手持ちの画像などを入れたい方は、

そのファイルをお持ちください

【レッスン料金に含まれるもの】

・レシピ

・お作りいただくお菓子の材料費

​・お持ち帰り用のペーパーバッグ

​・シーリングスタンプ(後日納品いたします)

 ※納期約1ヶ月

【開催日時】​

2022年9月19日(月)祝日、20日(火)

 各回定員4名様
1部 10:00〜13:00(3H)
2部 14:00〜17:00(3H)

【料 金】

UN PETIT PAPILLON 開店記念特別価格

11,000円(税込)

【ご予約方法】

​UN PETIT PAPILLON 

オンラインストアより、ご希望の日時のレッスンをご購入ください

​販売サイトはこちら▶︎https://unpetitpapillon.stores.jp

【最低遂行人数】

2名様

開催場所

UN PETIT PAPILLON 松陰神社前

東京都世田谷区世田谷4-1-13
アウルShoin2B

​※開催場所は自由が丘サロンではございません

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